さて、人生初の料理に挑戦しはじめて、まだ「カレーライス」に手をつけていません。
最近の「カレーライス」は、レンジでチンするだけで、とてつもなく美味しい商品があるので、いわゆるルーから作るのは少数派なのかな。
なので、「カレーライス」に挑戦してもよかったのですが、今回は、より材料を少なく「ハヤシライス」を手がけることにしました。
ジャガイモやニンジンの切ったり炒めたりがないので、そのぶんラクなはずです。
東野圭吾「流星の絆」にでてくる「ハヤシライス」のようにうまくいくかな。
では、みてみましょう。
素人サラリーマン料理「ハヤシライス」レシピ
材料の準備（6皿分）
- 「ハヤシライス」の素デミグラスペースト（ハウス食品）6皿用
- 牛肉300g
- 玉ねぎ1個
- オイル
これだけ材料が限定されていれば、うまく作れるでしょう。
いままで「量らずに」料理してきましたが、水で沸騰させるために一応計量カップを用意。
そして、わが家は4人家族ですが、6皿分いっきに作ってしまうことにしました。
玉ねぎを薄切りに
もう、玉ねぎの切り方には慣れてきました。
目を近づけなくても切れるようになったので、目が痛くなることもありません（笑）
そして、オイルを少量たらして玉ねぎを炒めます。
玉ねぎをしんなりするまで炒める
この「しんなりする」という表現がよくわからなかったのですが、すごく柔らかくなるまで、という意味ですね。
牛肉を薄切りに、そして熱を入れる
豚肉や鶏肉より牛肉のほうが切りやすい。経験しての実感。
そして、玉ねぎの鍋に入れて、焦がさないように中火から弱火で炒めます。
水を入れて煮込む（沸騰後15分）
水は650cc。きちんと量って入れましょう。
アクをとる
この「アクどり」が、これまた初めての経験。
どこまで取ればいいのかわからなかったのですが、こんなもんでいいでしょ。
沸騰した後、15分ほどおきます。
ルーを入れる
そして、いよいよルーを入れるんですが、火を止めてからね。
とろみがつくまでかき混ぜて完成（弱火で約10分）
なんか、いい感じに仕上がりましたよ。
こりゃ美味しそうだ!(^^)!
家族も大喜びの「ハヤシライス」でした。
赤ワイン風味なので、赤ワインにもよく合います。
